แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ( カレー karē : Japanese curry )
เป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมในประเทศญี่ปุ่น โดยทั่วไปจะเสิร์ฟในสามรูปแบบหลัก ๆ คือ
ข้าวแกงกะหรี่ (ライス カレ- ) ( แกงกะหรี่ที่ราดบนข้าว )
อุด้งแกงกะหรี่（カレーうどん） ( แกงกะหรี่ที่ราดบนเส้น )
และ ขนมปังแกงกะหรี่ ( แกงกะหรี่ที่มีไส้ในขนมปัง )
ข้าวแกงกะหรี่โดยทั่วไป จะเรียกสั้น ๆ ว่า แกงกะหรี่ (カレー)
พอพูดถึง ซุปแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ก็ต้องนึกถึงเมืองนี้เลยค่ะ ซัปโปโร จังหวัดฮอกไกโด
เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดก็ว่าได้
แกงกะหรี่เข้าสู่ประเทศญี่ปุ่นในช่วงยุคเมจิ (ค.ศ. 1868–1912) ซึ่งถือว่าเป็นการเข้าสู่ยุคใหม่ของญี่ปุ่น
แกงกระหรี่ได้นำเข้ามาจากอังกฤษ ในช่วงที่อินเดียอยู่ภายใต้การปกครองของอังกฤษ แกงกะหรี่กลายเป็นที่นิยม และ มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ต และ ร้านอาหารในช่วงปลายคริสต์ทศวรรษ 1960
ได้มีการปรับปรุงมากขึ้น ตั้งแต่มีการเผยแพร่ในประเทศญี่ปุ่น และ มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลาย . . .
" จนถูกเรียกว่าเป็นอาหารประจำชาติ "
การทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่น มีผัก และ เนื้อสัตว์ ที่ใช้แตกต่างกัน . ..
ผักพื้นฐาน คือ หอมใหญ่ แคร์รอต และ มันฝรั่ง สำหรับเนื้อสัตว์ได้แก่ เนื้อวัวเนื้อหมู และ เนื้อไก่
ซึ่งเป็นที่นิยม คัตสึกาเร (Katsu-karē) เป็น ทงคัตสึ ที่ราดซอสแกงกะหรี่
-北海道スタイル- แต่ถ้าเป็น " สไตล์คนฮอกไกโด "
" รสชาติดั้งเดิมของเมืองฮอกไกโด " สูตรลับเฉพาะของเมืองฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น
ที่มีชื่อเสียงมากด้าน " ซุปแกงกะหรี่ " ( カレー ) จะเป็นน้ำซุปแกงกะหรี่ที่เข้มข้นมาก
เหมาะกับการทานคู่กับท๊อปปิ้ง หรือ เครื่องเคียง . .. ที่เป็นของทอดร้อน ๆ
" ซุปแกงกะหรี่ " ( カレー ) ที่เรียบง่าย เข้มข้น และ ได้รสชาติที่ลึกซึ้ง ^ ^
จึงไม่มีส่วนผสมใดใส่ลงไปผสมกับน้ำซุปเลย เพื่อคงความเป็นต้นตำหรับสไตล์ฮอกไกโด
ทานพร้อมเครื่องเคียง หรือ ท้อปปิ้ง ไม่ว่าจะเป็น "ซังกิ" หรือ ไก่คาราอะเกะ และ คนฮอกไกโดจะทาน
ข้าวแกงกะหรี่ที่จับคู่กับเกี๊ยวซ่าาาา ก็เห็นจะมีแต่ที่เมืองฮอกไกโดที่เดียวด้วยค่ะ " Hokkaido style "
ความใส่ใจเพื่อให้ได้ข้าวแกงกะหรี่อย่างที่แม่บ้านชาวญี่ปุ่นปรุงให้สำหรับทุกคนในครอบครัว
เป็นรสชาติที่น่าสนใจมากค่ะ ต้องพิถีพิถันประมาณไหน 55555 มีร้านโปรดมาแนะนำด้วยค่ะ
ร้านแนะนำ
Hokkaido Curry Yukimi
北海道カレーユキミ
( ร้านฮอกไกโด เคอร์รี่ ยูกิมิ )
ร้านอยู่เลยซอยประชาอุทิศ 49 มานิดนึง ติดถนนเลยค่ะ
อยู่ใกล้ๆ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
- ถ้ามาจากหัวลำโพงนั้งรถเมล์สาย 75
นังเลยมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี มานิดนึงค่ะ อยู่ตรงฝั่งตรงข้ามมอค่ะ
- ถ้ามาจากสยามนั้งรถเมล์สาย 21
นังเลยมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี มานิดนึงค่ะ อยู่ตรงฝั่งตรงข้ามมอค่ะ
เวลา เปิด - ปิด มีสอบรอบนะคะ
รอบเช้า 10:30-14:30 น.
รอบเย็น 16:30-20:00 น.
สะดวกรอบไหนก็แวะมาทานกันนะคะ
* ไว้กลับมาเขียน อะไรต่อ ในโพสต่อ ๆ ไปนะคะ ฝากติดตาม ฝากแชร์ กันนะ ^ ^
Comentários