🧅คนชง คนปรุง Thai - Chinese Comfort Food Cafe’🧄🥘🥄

Updated: Mar 28, 2021

ร้านอาหารไทย - จีน ที่ผสมผสานอดีตสู่ปัจจุบัน และเล่าถึงความสุขบนโต๊ะอาหารกับครอบครัว ไม่ว่าจะครอบครัวเล็ก ครอบครัวใหญ่ สิ่งเดียวที่เหมือนกันไม่ใช่แค่อาหารปรุงอร่อยบนโต๊ะ แต่อาจเป็นการไต่ถาม พูดคุย แลกเปลี่ยน ความสุข ทุกข์ บนโต๊ะอาหารกันกับครอบครัว ด้วยความเร่งรีบของวันทำให้เวลาบนโต๊ะอาหารเป็นเวลาที่ครอบครัวจะพร้อมหน้ากัน ด้วยความที่ร้านนี้เป็นร้านที่นำเมนูประจำตะกลูสูตรเก่าแก่ที่สืบทอดกันมาในครอบครัวจีน ออกมาเล่าผ่านอาหารจีนให้ได้ทานไปกับเรื่องราวอันอบอุ่น

ค ว า ม อ บ อุ่ น ข อ ง อ า ห า ร ของครอบครัวได้สืบทอดออกมาเป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน อย่างน่าสนใจเลยทีเดียว ซึ่งทางร้านใส่ใจตั้งแต่การปรุงโดยไม่ใส่ผงชูรส ให้ความสำคัญในการคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพ และ พิถีพิถันในทุกๆ ขั้นตอน นอกจากนั้นความชื่นชอบในสถาปัตยกรรมเก่าๆ ของพี่เจ้าของร้าน ยังยกการตกแต่งสไตล์ Chino Portuguese ที่เราเห็นกันบ่อยทางภาคใต้ บางส่วนมาตกแต่ง สร้างความเป็นเอกลักษณ์ได้อย่าง มีเสน่ห์ อบอุ่น น่าค้นหา ไปพร้อมกันเลยค่ะ ^ ^”

อาหารที่ปรุงร้อนๆ มารอเราทีล่ะจาน ทีล่ะจาน แต่ล่ะจานทำให้เรารู้สึกว่า เป็นการต้อนรับที่อบอุ่นมากกเมื่อได้ค่อยๆ ทำความรู้จัก ได้ฟังเรื่องราวจากปากพี่เจ้าของร้านเองว่าเมนูของร้านมาจากเมนูประจำตระกูล หรือ เมนูที่แม่ทำให้ทานมาตั้งแต่เด็ก ที่เป็นความตั้งใจอยากถ่ายทอดให้คนที่เข้ามาทานได้นึกถึงบรรยากาศเก่าๆ ลูกจีน การทานอาหารร่วมกันในครอบครัว เรื่องราวของอาหารและร้านทำให้ความรู้สึกอบอุ่นลอยอบอวนอยู่ภายในร้าน เราว่านี่เป็นแหละเป็น แ ร ง ดึ ง ดู ด ให้เราเลือกมาที่นี่ ^ ^

ระหว่างรออาหารมาครบ เก็บความรู้สึก อิ่ม เอม ไปกับบรรยากาศร้านที่ตกแต่งอย่างตั้งใจ ของการผสมผสานอดีตความเป็นจีนสู่ปัจจุบัน ที่สวยงาม เหมือนเดินเข้าโรงเตี้ยมนำ้ชาในจินตนาการเลย

อย่างที่เล่าให้ฟังเนอะ ถึงความชื่นชอบในสถาปัตยกรรมเก่าๆ ของพี่เจ้าของร้าน เลยยกการตกแต่งสไตล์ “Chino Portuguese” ที่เราเห็นกันบ่อยทางภาคใต้ อย่างภูเก็ต สงขลา บางส่วนมาตกแต่ง สร้างความเป็นเอกลักษณ์ได้อย่าง มีเสน่ห์ อบอุ่น น่าค้นหา ไปพร้อมกันเลยค่ะ ^ ^”

ความร่วมสมัยแบบ ไทย - จีน หรือ การตกแต่งที่เกิดจากการผสมผสานสไตล์ ไทย จีน โมเดิร์น และ วินเทจ เข้ากัน นอกจากตกแต่งแทบทุกเมนูของคนชง คนปรุงยังทำให้ลูกคนจีนอย่างเรารู้สึกเหมือนได้กลับไปนั่งกินข้าวฝีมือแม่ กับบรรยากาศสบายตา ให้ความเรียบง่ายเป็นกันเอง

เติมบรรยากาศจีน มารินน้ำชาอู่หลงร้อนๆ จากกาเล็กๆ กัน บรรยากาศนี้ชอบมากกกก ชอบการรินชาเป็นที่สุด อู่หลงร้อนๆ ไอน้ำชาอุ่น กลิ่นหอมๆ ลอยขึ้นปะทะหน้า ทั้งอุ่น ทั้งหอม ทั้งรสชาติดีเลย อย่าลืมเป่า เบา เบา ก่อนดื่มด้วยนะคะ

ต้องขอบคุณ “พี่บอย” ( เจ้าของร้าน ) เตรียมต้อนรับทีมรีวิวเหมือนน้องๆ มาเที่ยวบ้านเลย เรามากันหลายคน ก็วุ่นวาย หน่อยๆ ร้านตกแต่งสวยมาก มาถึงเวลาของอาหารของร้านล่ะ โชคดีมากกกที่เราได้ฟังเรื่องราวของร้านและอาหารจากปากเจ้าของร้านเลยนะ

อาหารปรุงมาครบตามที่พี่บอยเจ้าของร้านเลือกมาให้ และ อยากแนะนำ เป็นหลายๆ เมนูเด่นของร้านพี่เค้าเลยค่ะ เลือกมาให้เหมาะกับพวกเราเพื่อความเข้าถึงง่ายของวัยหนุ่มสาว หลายเมนูหาทานยากหรือต้องทานในเหลา หน้าตาอาหารค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของร้านเลยนะ ส่วนรสชาติ ถ่ายรายการเสร็จแล้วได้เวลา ไปลองชิมกัน ตื่น เต้น ตื่น เต้น เลย!! ไม่ให้ตื่นเต้นได้ไงแต่ละเมนูไม่หาทานง่ายๆ เลยนะ ต้องหาทานในเหลาเลย แต่ที่สำคัญกว่า คือ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ประจำตะกลูเนี๊ยะแหละ

“ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอมกระดูกแก้ว” (140 บาท) ฉามแรกก็บ่งบอกตัวเองได้เลย ไม่ใช่แค่หน้าตาอาหารล่ะ รสชาติก็เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่แพ้หน้าตาตอบคำถามได้ตั้งแต่คำแรกที่ได้ทานเลย

น้ำซุป หอม หวาน น้ำต้ม กะหล่ำปลี กระดูกแก้ว เห็ดหอม นำมาเคี่ยวจนได้น้ำซุปที่หวานเข้มข้นลงตัว ใส่ซีอิ๊วเยาวราชคุณภาพดีเพื่อเพิ่มความหอม มีฟองเต้าหู้ เห็ดหอม และ มะเขือเทศ ด้วยค่ะ

สูตรนี้เป็นสูตรที่พี่เจ้าของกินมาตั้งแต่เด็ก ทานของดีๆ คุณภาพดี สุขภาพดี เห็นชัดเลย สั่งจานนี้เหมือนให้คุณแม่พี่เค้าทำอาหารให้กินนะคะ

ข้าวหนำเลี้ยบหมูสับดอกขจร ( 125 บาท ) หนำเลี้ยบหมูสับคนปรุงจะสั่งมาบนข้าวสวยร้อนๆ หรือ แยกเป็นกับข้าวก็ได้นะ เพียงแค่บีบมะนาวคลุกเคลาข้าวสวยร้อนๆ มื้อนี้อร่อยแบบไม่เลี่ยน วัตถุดิบคัดคุณภาพ มารวมกันในฉาม ที่ขับรส ส่งรสชาติ ให้กัน ถึงพริก ถึงหอม เพิ่มความกรุปกรอบให้ชามนี้ด้วยแคปหมู เพลิน เพลิน เคี้ยว พริก จน หมด ชาม 5555 🌶🌶🌶🌶🌶

ไก่กรอบซอสเหล้าแดง ( 180 บาท ) เมนูนี้เป็นเมนูฟิวชั่นจากน้องสาวที่พี่บอยได้เล่าให้ฟัง ในต่างประเทศเมนูนี้เป็นเมนูอาหารจีนที่นิยมเลยทีเดียว ไก่นุ่มๆ หมักจนเข้าเนื้อแบบจีน ราดซอสเหล้าแดงสูตรเฉพาะตัว แน่นอนย่อมมีความหอมกลิ่นเหล้าจีน และ เครื่องเทศ ซอสเค้าเข้มข้นมากจริง ทานกับข้าวสวยร้อนๆ คือ ดีเลยอ่ะ ความกรอบของแป้งข้างนอก ซ่อนความนุ่มของเนื้อไก่หมักไว้ข้างใน ความกรอบ และ หวาน ที่เข้ากัน แต่เราแอบมึนๆ นิดนึง 5555 555

ไข่นุ่มผัดไชโป้วหอม ( 105 บาท ) เมนูออมเลทที่เพิ่มเติมผสมผสานความเป็นจีนลงไป ด้วยผัดไชโป้วที่เป็นแรงบันดาลใจจาก ไข่ผัดไชโป้วที่เอาไว้กินกับข้าวต้ม แต่เติมความพิเศษด้วยการเอาไชโป้วผัดกับเห็ดหอมและต้นหอม ใช้ไฟพอดีจนได้ไข่นุ่มๆ หอมกลิ่นกระทะ โรยหน้าด้วยหอมเจียวกรอบๆ ค่ะ

ใครติดว่ามานอาหารจีนมันเลี่ยน แนะนำร้านนี้เลย จะทำให้ลบภาพอาหารจีน เลี่ยนๆ เดิมๆ แบบที่เคยทานมา รับรองไม่มีที่นี่แน่นนอนค่ะ ท้าให้มาลองด้วยตัวเองเลย ^ ^

จิบน้ำชาอู่หลง ล้างปากกันก่อน แล้วไปต่อกันที่ ขนม หวาน กินคาว ไม่กินหวาน สันดานไพร่ 5555 เป็นสุภาษิตที่น่าเชื่อถือ ไปที่ของหวานกันเนอะ ^ ^

เค้กชาร์โคลทุเรียนแมคคาเดเมีย อิ่มข้าวแล้วก็ตบท้ายด้วยของหวานเบาๆ กับน้ำชา พี่เค้าแนะนำ เค้กชาร์โคลทุเรียนแมคคาเดเมีย ที่มีเฉพาะช่วงหน้าทุเรียนนะคะ คือ เป็นคนไม่กินทุเรียนจริงจังมากกกก ตอนแรกกะว่ายังไงๆ ก็ไม่ลองเด็ดขาด เพื่อนๆ บอกว่า ลองต้องลอง คือ ดีมาก ไม่บอกไม่รู้เลยว่าทำจากทุเรียน ไม่เหม็นไม่มีกลิ่นเลย อร่อยต้องลอง งอแงสักพักแล้วก็กลั้นใจลองคำนึง อื้มจริง

แอบหิ้วเค้กกลับบ้านก่อนนะ Milky Cheesecake ( 115 บาท ) 2 ชิ้นค่ะ จองไว้ตั้งแต่เดินเข้าร้าน คือ ลืมล่ำลาแล้วเดินกลับไปเฉยๆ เลย นึกได้เลยต้องเดินวนกลับมาใหม่เพื่อซื้อแกเลยนะ เจ้าเค้ก (ตอนเดินออกไม่ทำไมไม่ส่งเสียงเลือก 5555

เส้าหลิน ( 95 บาท ) น้ำบ๊วยปั่นกับผิวส้ม รสเปรี้ยวหวานสดชื่นเมนูโปรดแรกเจอ เหมือนรักแรกพบเลย 5555 ก่อนกลับขอสั่งอีกแก้วนะ

อบอุ่นทั้งบรรยากาศ และ อิ่มท้อง ต้องขอบคุณพี่บอยเจ้าของร้าน คนชง คนปรุง ที่ให้การต้อนรับที่อบอุ่น และ เล่าเรื่องราวให้เราฟังอย่างใจเย็น ไว้กลับไปอุดหนุนใหม่ เป็นอีกร้านโปรดของเราที่อยากขอบคุณและเก็บมาเขียนเนอะ ภาพนิ่งไม่สวยเท่าไหร่ต้องขออภัย เพราะวันนั้นเราต้องคุมเวลาและโพกัสทีมถ่าย VDO ^ ^”